Nutricion-Vitamina B1-Tiamina-Vitaminas-sistema nervioso-depresion-cataratas-diabetes

La vitamina B1 o tiamina, es soluble en agua e insoluble en alcohol. La vitamina B1 es rápidamente absorbida en el intestino delgado. como tiamina libre y como difosfato de tiamina (TDP), la cual es favorecida por la presencia de vitamina C y ácido fólico pero inhibida por la presencia de etanol (alcohol). Luego es transportada por el sistema circulatorio al hígado, riñones y corazón, donde combinada con otros elementos, entre ellos el manganeso y algunas proteínas, la vitamina B1 participa en el metabolismo de los carbohidratos en azúcares más sencillos. Actúa como una coenzima participando en la obtención de energía a partir de la glucosa, y necesaria para procesar los carbohidratos en forma correcta, las grasas y las proteínas. Es fundamental para el proceso de transformación de azúcares y cumple una importante labor en la conducción de los impulsos nerviosos, y en el metabolismo del oxígeno. Es necesaria en la dieta de la mayor parte de los vertebrados y de algunos microorganismos.

DONDE SE ENCUENTRA:

La vitamina B1 o tiamina, es producida por bacterias, hongos (levaduras) y vegetales. Se encuentra en espárragos, champiñones, lechuga romana, espinacas, guisantes, tomates, berenjenas o coles de bruselas. Es abundante en las envolturas de cereales (cáscara de arroz) y legumbres, por ello la levadura de cerveza, el centeno, el germen de trigo, el pan integral, las alubias cocidas, las semillas de girasol, o los frutos seco, son ricos en esta vitamina. También en la leche y sus derivados, y la yema de huevo. Otros alimentos de origen animal ricos en vitamina B1, son la carne de cerdo, carnes rojas, aves, el hígado, los riñones o el pescado.

PROPIEDADES Y USOS:

»		Es un importante aliado en el buen funcionamiento del sistema nervioso y la actitud mental positiva, por lo que se la conoce como "la vitamina del estado de ánimo". Reduce los efectos negativos de la depresión estabilizando, y equilibrando emocionalmente a la persona.
»		Ayuda en el buen desarrollo de las vainas de mielina alrededor de los nervios.
»		Los nutrientes como la tiamina y niacina fueron usados conjuntamente en el tratamiento de esclerosis múltiple con resultados exitosos.
»		Mejora la memoria y la concentración.
»		Buen suplemento contra el Alzheimer, mejora el funcionamiento cerebral y se cree que puede retrasar la progresión de la enfermedad.
»		Es beneficiosa en algunas personas que padecen dolores de cabeza.
»		Ayuda a mantener en buen estado el corazón, disminuye rápidamente el ritmo cardíaco, contrae corazones dilatados y normaliza electrocardiogramas.
»		Fundamental para el buen funcionamiento del sistema muscular manteniendo los músculos lisos y esqueléticos. Ayuda a mantener el tono muscular a lo largo de la pared del tracto digestivo.
»		Contribuye con el crecimiento y el mantenimiento de la piel, esta relacionada con el acné.
»		El herpes zoster, ha sido tratado con éxito usando tiamina.
»		El dolor dental post operatorio se calma inmediata y completamente en muchos pacientes después de administrar tiamina. El dolor puede prevenirse antes de la operación administrando vitamina B1 al paciente. Existen evidencias que la reposición de tiamina en nervios lastimados no sólo ayuda a retomar el funcionamiento propio sino que también alivia el dolor.
»		Reduce los efectos del envejecimiento ya que es un poderoso anti-oxidante.
»		Cuando se padece de enfermedades crónicas o durante un post-operatorio, la administración de tiamina proporciona resultados positivos.
»		Ayuda a mantener en buen estado la vista, reduce el riesgo de cataratas y glaucoma; puede detener o retrasar la aparición de cataratas.
»		Se utiliza en problemas digestivos, incluyendo la falta de apetito, la colitis ulcerosa y la diarrea crónica.
»		Ayuda a prevenir la acumulación excesiva de depósitos de grasa en las paredes arteriales.
»		La ingesta de alimentos ricos en tiamina prevendría de ciertos graves efectos de las diabetes (sobre todo de complicaciones cardiovasculares, renales y oculares) ya que la tiamina protege a las células ante los niveles elevados de glucosa.
»		Esta vitamina es esencial en la producción de ácido clorhídrico, necesario para la digestión gástrica.
»		La ingesta de tiamina mejora la excreción de fluidos almacenados en el cuerpo (retención de líquidos en el organismo).
»		Prevención de los síntomas, en el síndrome de abstinencia de alcohol.
»		Ayuda a eliminar las náuseas, especialmente las causadas en aviones o en el mar.
»		Es la vitamina anti mosquitos La tomaremos sola únicamente durante un par de semanas, si queremos aumentar la duración mejor combinarla con el resto de vitaminas del grupo B.

NIVEL ACONSEJADO DE VITAMINA B1:

Edad y Grupo

Consumo adecuado

Hombres adultos

1,2 mg /dia

Mujeres adultas

1,1 mg /dia

Mujeres embarazadas

1,4 - 1,5 mg /dia

Bebés de 0-12 meses

0,2 - 0,3 mg /dia

1 - 3 años

0,5 mg /dia

4 - 8 años

0,6 mg /dia

9 - 13 años

0,9 mg /dia

Mayores de 14 años

1,2 mg /dia

mg = mili gramos = la centesima parte de 1 gramo

CARENCIA O EXCESO DE VITAMINA B1:

• CARENCIA

››		Su carencia, detectable a través de análisis de sangre y orina, se manifiesta en forma de trastornos cardiovasculares (brazos y piernas 'dormidos', sensación de opresión en el pecho).
››		Alteraciones neurológicas o sensación de cansancio, letargo, pérdida de concentración.
››		Falta de coordinación, hormigueo en extremidades, adormecimiento de piernas por la disminución de la presión arterial
››		Perdida de memoria, incluyendo la enfermedad de Alzheimer.
››		Perdida de sueño o de apetito.
››		Pérdida de peso.
››		Irritabilidad o depresión.
››		Indigestión o estreñimiento.
››		Dolor muscular.
››		La carencia grave de tiamina puede generar una atrofia muscular severa.
››		Su carencia en el hombre provoca enfermedades como el síndrome de Korsakoff o el Beriberi, que se caracterizada por desordenes gastrointestinales, debilidad muscular o parálisis de los miembros inferiores del cuerpo, falta de coordinación, degeneración y atrofia muscular, agrandamiento del corazón, taquicardia, disnea (dificultad al respirar), palpitaciones e incluso puede ser mortal.

• EXCESO

››		Al ser hidrosoluble, nuestro organismo no puede almacenar la vitamina B1, y su exceso se elimina con facilidad en la orina.
››		Las dosis de tiamina administradas en inyecciones cantidades 100 veces mayor a la recomendada puede causar dolores de cabeza, convulsiones, debilidad muscular, arritmias cardiacas y reacciones alérgicas.

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA B1